Per si ho
voleu repetir a casa, aquí teniu la recepta del “Glass”per decorar les galetes,
magdalenes, pastissos …
-1 clara
d’ou.
-250gr.
(aprox) de sucre glass.
-4 o 5
gotes de suc de llimona.
-colorant
alimentari.
En un bol
bateu la clara d’ou fins que comenci a espumar.
Afegiu el
sucre glass amb un tamís poc a poc i aneu barrejant.
Finalment
poseu el suc de llimona i seguiu barrejant.
La textura
ha de ser una mica consistent. Sempre la podeu corregir amb més sucre o més suc
de llimona.
